Katharina Wolschner: Karriere, Tim Raue und ihr Leben

Katharina Wolschner ist heute vor allem unter dem Namen Katharina Raue bekannt. Viele Menschen kennen sie als Ehefrau des deutschen Spitzenkochs Tim Raue. Doch hinter ihrem Namen steckt eine eigene lange Karriere in Journalismus, Gastronomie, Marketing und Design.

Die gebürtige Österreicherin arbeitete viele Jahre für das Gastronomie-Fachmagazin ROLLING PIN und wurde dort schließlich Chefredakteurin. Heute verbindet sie ihre Erfahrungen aus Medien, Gestaltung und Gastronomie in verschiedenen beruflichen Projekten.

Wer ist Katharina Wolschner?

Katharina Wolschner, heute Katharina Raue, ist eine österreichische Journalistin, Design- und Kommunikationsexpertin. Sie wurde 1980 in Österreich geboren und beschäftigte sich bereits in jungen Jahren mit unterschiedlichen kreativen und wissenschaftlichen Bereichen.

Bekannt wurde sie insbesondere durch ihre Arbeit beim Gastronomie-Fachmagazin ROLLING PIN. Dort beschäftigte sie sich intensiv mit Köchen, Restaurants, Hotellerie und neuen Entwicklungen innerhalb der Gastronomie.

Bereits 2010 wurde Katharina Wolschner von ROLLING PIN als stellvertretende Chefredakteurin geführt. Später übernahm sie die Position der Chefredakteurin und schrieb regelmäßig über Themen, die die Gastronomiebranche bewegten.

Ihre berufliche Erfahrung entstand also lange bevor sie mit Tim Raue verheiratet war. Das ist wichtig, weil sie in manchen Medien hauptsächlich als „Frau von Tim Raue“ beschrieben wird.

Tatsächlich hatte Katharina Wolschner schon vorher ein eigenes Netzwerk sowie umfangreiche Erfahrungen in Journalismus und Gastronomie.

Ist Katharina Wolschner dieselbe Person wie Katharina Raue?

Ja. Katharina Wolschner und Katharina Raue sind dieselbe Person. In älteren Beiträgen aus ihrer journalistischen Karriere findet man überwiegend den Namen Katharina Wolschner.

Seit ihrer Hochzeit mit Tim Raue wird sie öffentlich meistens als Katharina Raue bezeichnet. Auch RTL führt sie als Katharina Raue, geborene Wolschner.

Wer deshalb Informationen zu „Katharina Wolschner“ sucht, findet viele neuere Berichte nur unter dem Namen „Katharina Raue“.

Katharina Wolschner: Alter, Herkunft und Ausbildung

Katharina Wolschner wurde 1980 in Österreich geboren. Ein genaues öffentlich bestätigtes Geburtsdatum wird in ihrer offiziellen Biografie nicht genannt.

Damit ist sie im Jahr 2026 je nach Geburtstag 45 oder 46 Jahre alt.

Ihre Ausbildung fällt besonders auf, weil sie verschiedene Bereiche miteinander verbindet. Laut ihrer offiziellen Biografie zog sie bereits im Alter von 17 Jahren nach London, um sich dort mit Design und Fine Arts zu beschäftigen.

Danach führte ihr Weg wieder nach Österreich. In Graz beschäftigte sie sich zunächst mit molekularer Mikrobiologie und später mit Germanistik.

Diese Kombination klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich. Sie erklärt jedoch einiges über ihre spätere Arbeit.

Design hilft ihr bei visuellen Konzepten und Raumgestaltung. Germanistik passt zu ihrer langjährigen journalistischen Arbeit. Kenntnisse aus naturwissenschaftlichen Bereichen können wiederum beim Verständnis moderner Kochtechniken hilfreich sein.

Ihre offizielle Unternehmensbiografie hebt genau diese ungewöhnliche Mischung hervor. Sie verbindet dort wissenschaftliches Verständnis mit Sprache und Gestaltung.

Warum ihre Ausbildung zu ihrer Karriere passt

Katharina Wolschner arbeitete später nicht nur als klassische Journalistin. Sie beschäftigte sich gleichzeitig mit Texten, Marken, Ästhetik, Restaurants und Kommunikation.

Dadurch entwickelte sich ein Profil, das in der Gastronomie besonders interessant ist. Ein Restaurant besteht schließlich nicht nur aus einer Küche.

Auch Name, Einrichtung, Service, Kommunikation und Außenwirkung entscheiden darüber, wie Gäste einen Betrieb wahrnehmen.

Genau diese Bereiche wurden später ein wichtiger Teil ihrer beruflichen Tätigkeit.

Die Karriere von Katharina Wolschner bei ROLLING PIN

Ein wichtiger Teil der Biografie von Katharina Wolschner ist ihre Zeit beim Fachmagazin ROLLING PIN.

Bereits 2008 gehörte sie laut einer später veröffentlichten Teamvorstellung zur Redaktion. 2010 wurde sie dort als stellvertretende Chefredakteurin geführt.

Später stieg sie zur Chefredakteurin auf. Zahlreiche ältere Beiträge des Magazins zeigen sie ausdrücklich in dieser Position.

Dabei schrieb sie nicht nur über Restaurants. Sie beschäftigte sich mit Köchen, Hoteliers, Trends, Karrierewegen und Entwicklungen innerhalb der Gastronomie.

Ihre Position brachte sie mit zahlreichen bekannten Persönlichkeiten der internationalen Kochszene zusammen.

Von Journalismus zu Branchenwissen

Für Katharina Wolschner bedeutete diese Arbeit mehr als das Schreiben von Artikeln.

Wer über Jahre Restaurants besucht, Köche interviewt und neue Konzepte beobachtet, entwickelt ein Gefühl dafür, welche Ideen funktionieren können und welche Entwicklungen gerade entstehen.

Genau dieses Wissen wurde später zu einem wichtigen Bestandteil ihrer Arbeit als Beraterin.

Ihre eigene Unternehmensbiografie beschreibt diese Fähigkeit mit den Worten:

„erkennt Trends bevor sie passieren“

Natürlich bedeutet das nicht, dass jeder Trend vorhersehbar ist. Die Aussage zeigt vielmehr, welchen Schwerpunkt Katharina Raue heute in ihrer beruflichen Position setzt: Veränderungen innerhalb der Gastronomie früh zu erkennen.

Neben ihrer redaktionellen Arbeit war sie auch auf Veranstaltungen aktiv. Sie moderierte unter anderem die CHEFDAYS und trat bei den ROLLING PIN Awards auf.

Damit sammelte sie nicht nur Erfahrung hinter dem Schreibtisch, sondern auch auf Bühnen und im direkten Austausch mit Menschen aus der Branche.

Katharina Wolschner und Tim Raue: Wie lernten sie sich kennen?

Die Geschichte von Katharina Wolschner und Tim Raue begann zunächst rein beruflich.

Im Jahr 2009 sollte Katharina Wolschner für ROLLING PIN ein Porträt über Tim Raue schreiben. Nach Angaben des Tagesspiegels handelte es sich um ihre erste Titelgeschichte über den Koch.

Zu diesem Zeitpunkt waren die beiden kein Paar.

Sie trafen sich danach gelegentlich bei Veranstaltungen innerhalb der Gastronomiebranche. Über mehrere Jahre blieb der Kontakt hauptsächlich beruflich.

Erst später entwickelte sich daraus eine private Beziehung.

Der Tagesspiegel beschreibt, dass beide schließlich längere persönliche Gespräche führten und sich dadurch näherkamen. Aus dem beruflichen Kontakt entstand Schritt für Schritt eine Partnerschaft.

Wann heirateten Katharina Wolschner und Tim Raue?

Tim Raue und Katharina Wolschner heirateten 2017. Seitdem trägt sie öffentlich überwiegend den Namen Katharina Raue.

Das Jahr 2017 wurde für das Paar auch beruflich wichtig. Im selben Jahr gründeten sie gemeinsam Raue Consulting in Berlin.

Ihre Beziehung entwickelte sich damit zu einer Verbindung aus Privatleben und gemeinsamer Arbeit.

Dabei bringen beide unterschiedliche Erfahrungen ein.

Tim Raue kommt vor allem aus Küche, Restaurantführung und Unternehmertum. Katharina Raue bringt Kenntnisse aus Medien, Kommunikation, Marketing, Design und Gastronomie mit.

Gerade diese unterschiedlichen Perspektiven spielen bei gemeinsamen Projekten eine wichtige Rolle.

Was macht Katharina Wolschner heute beruflich?

Nach ihrer Zeit als Chefredakteurin verlagerte Katharina Wolschner beziehungsweise Katharina Raue ihren Schwerpunkt zunehmend auf Beratung und Design.

Ein wichtiger Teil davon ist Raue Consulting.

Das Unternehmen wurde 2017 von Katharina und Tim Raue in Berlin gegründet. Nach eigener Beschreibung arbeitet die Agentur in den Bereichen Kulinarik, Gastronomie und Lifestyle und beschäftigt sich unter anderem mit Strategie, Konzeption und Text.

Katharina kann dabei Erfahrungen einsetzen, die sie während ihrer journalistischen Karriere gesammelt hat.

Sie kennt die Perspektive der Medien. Gleichzeitig kennt sie die Erwartungen von Gästen und die besonderen Anforderungen von Restaurants.

Studio Raue und ihre Arbeit im Design

Ein weiterer wichtiger Bereich ist Studio Raue.

Hier zeigt sich besonders deutlich ihre frühere Beschäftigung mit Kunst und Gestaltung.

Nach Angaben von Raue Consulting beschäftigt sich Studio Raue unter anderem mit:

• Kommunikationsdesign und Markenaufbau
• Corporate Identity und Corporate Design
• Logo- und Website-Gestaltung
• Interior Design für Restaurants und andere Räume
• Entwicklung zusammenhängender visueller Konzepte

Dabei geht es nicht einfach darum, einen Raum schöner aussehen zu lassen.

Ein Restaurant braucht im Idealfall eine erkennbare Identität. Einrichtung, Logo, Speisekarte, Website und Kommunikation sollten deshalb möglichst gut zusammenpassen.

Katharina Raue verbindet damit unterschiedliche Teile ihrer Karriere.

Aus Journalismus wird Kommunikation. Aus ihrem Design-Hintergrund wird Raum- und Markengestaltung. Ihre jahrelange Erfahrung in der Gastronomie hilft ihr dabei, diese Bereiche auf Restaurants anzuwenden.

Katharina Raue bei „Raue – Der Restaurantretter“

Einem größeren Fernsehpublikum wurde Katharina Wolschner unter ihrem heutigen Namen Katharina Raue durch die RTL-Sendung „Raue – Der Restaurantretter“ bekannt.

Das Konzept der Sendung ist einfach: Restaurants, die mit wirtschaftlichen oder konzeptionellen Problemen kämpfen, bekommen Unterstützung.

Tim Raue konzentriert sich dabei besonders auf Küche, Abläufe und gastronomische Qualität.

Katharina Raue übernimmt andere Aufgaben.

RTL beschreibt sie als Marketing-Spezialistin mit einem guten Blick für Trends in der Gastronomie. Sie beschäftigt sich unter anderem mit Marketing, Außenwirkung und dem Konzept eines Restaurants.

Dadurch wird deutlich, dass ein Restaurantproblem nicht immer nur in der Küche entstehen muss.

Ein Betrieb kann gutes Essen anbieten und trotzdem Schwierigkeiten haben, wenn beispielsweise das Konzept unklar ist, die Einrichtung nicht zum Angebot passt oder mögliche Gäste das Restaurant kaum wahrnehmen.

Praxisbeispiel: Die Umgestaltung eines Restaurants

Ein Beispiel aus der Sendung zeigt, wie Katharina Raue arbeitet.

Beim Berliner Restaurant Brikz beschäftigte sie sich intensiv mit der optischen Neugestaltung. Das vorher eher klassische Erscheinungsbild wurde verändert und moderner gestaltet.

Neue Möbel und ein anderes Raumgefühl sollten dazu beitragen, den Restaurantbesuch insgesamt neu wirken zu lassen. RTL berichtete, dass Katharina Raue dabei die Verantwortung für die optische Veränderung übernahm.

Das Beispiel zeigt ihre berufliche Denkweise gut.

Für sie besteht Gastronomie nicht nur aus Gerichten. Essen, Raum, Marke und Kommunikation gehören zusammen.

Genau diese Perspektive unterscheidet ihre Rolle von der ihres Mannes.

Katharina Wolschner privat: Ehe, Familie und Leben mit Tim Raue

Obwohl Katharina und Tim Raue gemeinsam öffentlich auftreten, bleiben viele Details ihres Privatlebens außerhalb der Öffentlichkeit.

Bekannt ist, dass das Paar seit 2017 verheiratet ist und gemeinsam berufliche Projekte aufgebaut hat.

Eine Besonderheit ihrer Beziehung liegt darin, dass beide sowohl privat als auch beruflich miteinander verbunden sind.

Das kann schwierig sein, weil geschäftliche Entscheidungen und das Privatleben schnell ineinander übergehen können.

In Interviews vermitteln beide jedoch den Eindruck, klare Aufgabenbereiche zu haben.

Tim Raue konzentriert sich stark auf Kulinarik und Restaurantbetrieb. Katharina Raue beschäftigt sich besonders mit Kommunikation, Marketing, Gestaltung und Konzeptentwicklung.

Der Tagesspiegel berichtete zudem, dass Katharina unter anderem Designs für Kochbücher und Produktetiketten von Tim Raue entwickelte. Gleichzeitig betreibt sie ihre eigenen Aktivitäten rund um Design, Text und Interieur.

Ihre Partnerschaft ist deshalb nicht einfach eine klassische Verbindung zwischen einem prominenten Koch und seiner Ehefrau.

Beide arbeiten innerhalb derselben Branche, jedoch mit unterschiedlichen Schwerpunkten.

Katharina Wolschner heute: Mehr als „Tim Raues Ehefrau“

Bei der Suche nach Katharina Wolschner steht häufig ihre Ehe mit Tim Raue im Mittelpunkt.

Das ist verständlich, weil Tim Raue durch Restaurants und Fernsehformate eine große öffentliche Bekanntheit besitzt.

Die berufliche Geschichte von Katharina Wolschner zeigt jedoch ein deutlich umfassenderes Bild.

Schon Jahre vor der Ehe arbeitete sie in einer führenden Position innerhalb eines bekannten Gastronomie-Fachmediums. 2010 war sie bereits stellvertretende Chefredakteurin von ROLLING PIN und später leitete sie die Redaktion als Chefredakteurin.

Danach entwickelte sie ihre Tätigkeit weiter.

Heute verbindet sie Journalismus, Gastronomiewissen, Marketing, Kommunikation und Design miteinander. Mit Raue Consulting arbeitet sie gemeinsam mit Tim Raue, während Studio Raue besonders ihre gestalterische Seite zeigt.

Auch ihre Fernsehauftritte verdeutlichen diese eigene Rolle.

Während Tim Raue darüber nachdenkt, wie Gerichte oder Küchenabläufe verbessert werden können, betrachtet Katharina beispielsweise Marke, Einrichtung und Kommunikation.

Gerade diese Kombination macht ihre berufliche Geschichte interessant.

Katharina Wolschner ist deshalb nicht nur als Ehefrau eines bekannten Kochs relevant. Sie hat über viele Jahre eine eigene Karriere innerhalb der Gastronomie- und Medienwelt aufgebaut.

Katharina Wolschner im Überblick

Fazit

Katharina Wolschner, heute Katharina Raue, hat einen ungewöhnlich vielseitigen beruflichen Weg hinter sich. Von Österreich führte sie ihr Weg über Design und verschiedene Studienrichtungen schließlich in den Journalismus und tief in die Gastronomieszene.

Bei ROLLING PIN baute sie über Jahre Branchenwissen und ein großes Netzwerk auf. Später kamen Beratung, Marketing, Interior Design und Fernsehprojekte hinzu.

Ihre Ehe mit Tim Raue hat ihre öffentliche Bekanntheit deutlich erhöht. Ihre eigene Karriere begann jedoch lange vor der Beziehung.

Wer heute nach Katharina Wolschner sucht, findet deshalb eine Medien- und Gastronomieexpertin, die Journalismus, Kommunikation und Design miteinander verbindet und gemeinsam mit Tim Raue, aber auch mit einem klar erkennbaren eigenen beruflichen Profil arbeitet.

Mher Lesson: Katharina Wolschner